Jaime wuchs in Kolumbien auf, bevor er im Jahr 2000 nach Barcelona zog.
Eines Tages traf er Vanessa, eine inspirierende sizilianische Yogalehrerin, die seine Begeisterung für gesunde Ernährung teilte.
Die Reise des Olivenentdeckers: Eine Entdeckungsreise durch die Welt des Olivenöls
Nach einer lang ersehnten Reise nach Andalusien und Sevilla wurde ich von der Faszination für Olivenöl gepackt. Diese Region, bekannt für ihre endlosen Olivenhaine und die reichhaltige Kultur des Olivenöls, inspirierte mich, alles über dieses goldene Elixier zu lernen.
Der Anfang einer Leidenschaft
Zurückgekehrt von meiner Reise, begann ich, mich intensiv mit Olivenöl und seinen zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen zu beschäftigen. Je mehr ich darüber erfuhr, desto größer wurde mein Verlangen, die Geheimnisse und Geschichten hinter diesem wunderbaren Produkt zu entdecken. So entschied ich mich, eine Reise der Entdeckung zu beginnen, um die Orte zu besuchen, an denen Olivenöl hergestellt wird, und die Menschen zu treffen, die hinter den Kulissen wirken – die Bauern, die Produzenten und die Liebhaber des Olivenöls.
Die Entdeckungsreise
Zunächst konzentrierte ich mich auf die klassischen Olivenölländer Italien, Spanien und Griechenland. Diese Länder sind für ihre lange Tradition und ihre hochwertigen Olivenöle bekannt. Doch bald erkannte ich, dass auch andere Länder hervorragende, aber weniger bekannte Olivenöle produzieren. Mein Entdeckergeist führte mich in Gebiete, die auf den ersten Blick weniger offensichtlich erschienen, aber ebenso beeindruckende Olivenöle hervorgebracht haben.
Die Kunst der Olivenölherstellung
Während meiner Reisen lernte ich die Bedeutung der frühen Ernte, der richtigen Erntemethoden und der kalten sowie schnellen Pressung kennen. Ich erfuhr, dass der Schlüssel zur besten Qualität darin liegt, den Prozess vom Baum bis zum Fass so schnell wie möglich abzuwickeln – manchmal innerhalb von nur drei Stunden. Diese Schnelligkeit bewahrt die wertvollen Polyphenole und die Frische des Öls.
Die Bedeutung der Herkunft
Ein weiterer entscheidender Faktor ist das Wissen über die Herkunft des Olivenöls. Transparenz und Nachverfolgbarkeit sind von großer Bedeutung. Deshalb entschied ich mich, die Menschen vor Ort zu treffen und aus erster Hand zu bestätigen, woher ihr Öl stammt. Diese direkte Verbindung zu den Produzenten ermöglicht es mir, den Verbrauchern die Herkunft ihres Olivenöls glaubwürdig zu vermitteln – ähnlich wie bei der Blockchain-Technologie, die eine lückenlose Rückverfolgbarkeit gewährleistet.
Das Ziel meiner Reise
Meine Reise als Olivenentdecker hat mich nicht nur durch die schönsten Olivenhaine der Welt geführt, sondern mir auch gezeigt, wie wichtig Leidenschaft, Sorgfalt und Tradition in der Olivenölherstellung sind. Durch meine Erfahrungen möchte ich anderen die Welt des Olivenöls näherbringen und ihnen die außergewöhnliche Qualität
jaime@olivenentdecker.de
“Olivenöl ist der große Protagonist der mediterranen Küche.”
